Du lịch Phú Yên
HỖ TRỢ TƯ VẤN MIỄN PHÍ VỀ DU LỊCH PHÚ YÊN
LIÊN HỆ SĐT BÊN DƯỚI NHÉ ^^
09319.555.35 - 098.857.0655

Đậm đà hương vị cá nục hấp Phú Yên

Thứ năm - 18/05/2017 04:42
Du khách có thể bặt gặp rất nhiều món hải sản đặc sắc dọc những con đường ở Phú Yên nhưng hấp dẫn hơn cả có lẽ là món cá nục hấp. Cá nục hấp là một món ăn dân dã, ngon miệng của người dân Phú Yên. Món ăn này được rất nhiều thực khách yêu mến bởi sự thanh mát, nhẹ nhàng, sự kết hợp hoàn hảo giữa cá nục săn ngọt, rau sống giòn mát và nước mắm ớt hay mắm nêm đậm đà.
Món cá nục hấp dân dã nhưng ngon miệng
Món cá nục hấp dân dã nhưng ngon miệng
Để tạo ra món cá nục hấp đúng điệu, người ta cần chọn ra những con cá to cỡ 2 ngón tay, thân săn chắc, lớp da ánh màu xanh bạc, mắt trong. Cá như vậy mới là cá tươi và có thể làm thành món cá hấp.
dulichphuyen365 com dam da huong vi ca nuc hap Phu Yen1
 

Sau khi cá được mua về, bước tiếp theo là làm sạch cá. Mổ bụng cá, loại bỏ hết phần ruột và rửa dưới vòi nước để cá sạch và bóc tách hết phần màng đen bám bên trong bụng cá. Tiếp đó, để cá ráo nước, bỏ ra đĩa ướp cùng một chút rượu cho át đi mùi tanh của cá.

Trước khi hấp, cho lên trên đĩa cá các loại hành tím, hành lá, gừng giã, sả thái nhỏ, muối, tiêu. Cho đĩa vào trong nồi, hấp cách thủy khoảng 15 phút là cá đã chín.
 

dulichphuyen365 com dam da huong vi ca nuc hap Phu Yen2
Món cá nục hấp cuốn bánh tráng (Ảnh: Internet)

Thời gian hấp cá rất quan trọng, chỉ cần hấp khoảng 15 phút như đã nói ở trên là thịt cá đã vừa chín tới, giữ được độ săn và ngọt. Nếu như hấp lâu hơn, cá sẽ bị nhão và nhạt thịt, làm hỏng mất hương vi của món ăn.

Cá nục hấp thường được dọn ra ăn cùng nhiều loại rau sống như chuối chát, rau muống, tía tô, húng quế, xà lách,…  cuộn trong bánh tráng mỏng và chấm nước mắm nêm hoặc mắm ớt. Chỉ trong một miếng bánh tráng cuốn cá nục hấp, chúng ta có thể cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cá, vị chua chát chống ngán của rau cùng hương nước chấm đậm đà, giúp cho món ăn thêm tròn vị. Cá nục hấp là một nét ẩm thực đặc biệt cuốn hút của Phú Yên mà không du khách nào có thể chối từ.

4521737563 69a9f7ec5f
Không du khách nào có thể chối từ hương vị hấp dẫn của món ăn này (Ảnh: Internet)
Sẽ không hề khó khăn để chúng ta có thể thưởng thức đặc sản cá nục hấp Phú Yên. Món ăn được bày bán rất sẵn tại các quán ăn chạy dọc những con phố hay đường bờ biển với giá phải chăng. 
Nguồn Internet

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết
KÊNH THÔNG TIN DU LỊCH TỈNH PHÚ YÊN
Website là trang thông tin, tin tức tổng hợp tại tỉnh Phú Yên, hiện trong quá trình thử ngiệm chờ giấy cấp phép.
Mọi sao chép trên website này vui lòng để lại nguồn tin, tránh vi phạm bản quyền.
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây